Le Café du moment

Café du Rwanda Gatare : Un Bourbon rouge d’exception, cultivé avec engagement

Découvrez le nouveau joyau de notre sélection : le Rwanda Gatare. Ce café de spécialité est un pur Bourbon Rouge, cultivé avec passion dans les collines de l’ouest du Rwanda, berceau historique du café rwandais.

Terroir d’Excellence : Gatare, le cœur du café rwandais

La région de Gatare, située dans le district de Nyamaseheke, bénéficie de conditions idéales pour la culture d’un café de grande qualité :

• Altitude idéale : 2050 mètres, favorisant un développement lent des arômes.
• Sol fertile : Sablo-argileux avec des éléments volcaniques, riche en nutriments.
• Climat tropical : Précipitations abondantes (1200-1500 mm) et températures optimales.

Bourbon rouge lavé : Pureté et finesse aromatique

Ce café est issu de la variété Bourbon rouge, reconnue pour sa complexité et sa finesse. Il est préparé avec soin par la station de lavage de Gatare, construite en 2008. Après la récolte manuelle des cerises, le processus de lavage méticuleux, la fermentation contrôlée, le calibrage et le triage manuel, les grains sont séchés lentement au soleil sur des lits africains pendant environ 21 jours.

Ikawa : Un partenaire engagé pour une filière durable

Ce café d’exception est rendu possible grâce au travail d’Ikawa, une société d’exportation fondée en 2019 par Uzziel Habimana et Laetita Mukandahiro. Leur mission : valoriser le café de spécialité rwandais tout en garantissant des prix justes aux petits producteurs et une traçabilité irréprochable aux clients.

Un impact positif sur les communautés agricoles :

Ikawa s’engage concrètement pour un avenir plus durable de la filière café au Rwanda :

• Prix  garantis aux agriculteurs.
• Réinvestissement de 20% des bénéfices dans les communautés agricoles.
• Formation continue des agriculteurs par une équipe d’agronomes pour améliorer leurs pratiques.
• Diversification des revenus en offrant des porcs aux agriculteurs pour améliorer leur production et leur qualité de vie.

À travers leur projet Ikawa House, Uzziel et Laetita aspirent à construire une communauté café durable au Rwanda et à offrir de meilleures opportunités aux jeunes générations grâce à un centre d’éducation dédié.