Le Café du moment

☕ Rwanda Gakenke : La Danse des Mille Collines

Découvrez le Rwanda Gakenke, un café d’une élégance rare né sur les terres volcaniques du district de Gakenke. Surnommé « Rubyiniro » (la danse), ce lot provient de la station de lavage Mbilima, située à plus de 2100m d’altitude. Il est le fruit d’un savoir-faire méticuleux où chaque grain est sélectionné pour offrir une tasse qui célèbre la vitalité et la résilience du terroir rwandais.

Un profil “Vibrant” : Équilibre et Onctuosité Ce café se distingue par sa clarté aromatique et sa texture veloutée. Grâce à une culture en très haute altitude, les cerises mûrissent lentement, développant une complexité unique. Le résultat est une tasse harmonieuse où la sucrosité profonde rencontre une fraîcheur délicate, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et aérienne.

Un engagement de la terre à la tasse :

• Social : Soutien au projet Musasa Milk, qui offre une vache à chaque famille de fermiers pour fertiliser les terres et générer un revenu complémentaire.

• Émancipation : Valorisation du travail des femmes, qui constituent 95% de l’équipe experte en charge du tri manuel à la station Mbilima.

• Écologique : Gestion responsable des ressources avec la réutilisation des eaux de lavage et la plantation d’arbres d’ombrage pour préserver la biodiversité.

Notes de dégustation :

• Douceur : Panela (sucre complet), Sucre de canne.

• Gourmandise : Chocolat au lait, Amande.

• Fruité : Fruits tropicaux, abricot