Café du moment

Burundi SHEMBATI

Salum, entrepreneur et autodidacte du café est l'unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage.
Sa ferme se situe à Mbirizi, elle est d'ailleurs l'une des plus importantes du pays avec 7000 arbres.
Ses 4 stations de lavage sont Buzira, Shembati, Sehe et Butaganzwa. Elles sont toutes situées entre 1700 et 2100 mètres d'altitude et Salum collabore avec plus de 8700 fermiers.
Pour inciter les producteurs à récolter les cerises bien mûres, Salum paie le kilo de cerises à un prix nettement plus élevé que le prix du marché dans un pays où le niveau de vie est l'un des plus faibles au monde. Il a aussi créé sa propre entreprise de transport, pour contrôler la livraison de ses cafés de la station de lavage, jusqu'au port.