Café du moment

Colombie Antioquia

Pour la toute première fois, nous vous proposons un lot de la Finca Colombia en variété Caturra. Ce café est le fruit de nombreux mois de travail, de remises en questions ainsi que d’une recherche assidue de qualité par la productrice de la ferme, Catalina.

Catalina Vasquez a su mener ses cafés vers l’excellence sans pour autant mettre de côté les dimensions sociales et environnementales qui font de la Finca Colombia une ferme engagée. Ce café est principalement produit à partir de caturras préparés par voie lavée. Il exprime tout ce qu’un bon café antioquien doit avoir : une acidité moyenne, un corps conséquent donnant une sensation cacaotée en bouche, ainsi qu'une longueur arrière-goût aux fruits rouges.