Café Karnataka

Région Karnataka (Indes)

Variété arabica - blend de variétés

Altitude 1500

Process Lavé

Période de récolte Décembre à Mars

Caractère harmonieux

Répertoire aromatique boisée – fruité

Arômes Cedre Cacao Noisette
  • Karnataka
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Situé au sud de l'Inde, les états indiens traditionnellement producteurs sont ceux du Karnataka, Kerala et Tamil Nadu.
Ces régions s'étendent le long de la chaîne montagneuse des Ghâts occidentaux et c'est à 1500 m que sont cueillies ces cerises de café.
En Inde, la culture du café est apparue pour la première fois  au Karnataka au XVII e siècle.

La production d’arabica s’est récemment étendue vers les Etats d’Andhra Pradesh et Orissa, le long de la chaîne des Ghâts orientaux. On produit aussi de l’arabica dans le nord-est du pays (où se trouvent les sept Etats composant les « seven sisters »), entre le Bangladesh et Myanmar. Ces deux régions ne représentent cependant que 6 % de la production d’arabica indienne.